产品名称：正品 乳酸钠

CAS编号：312-85-6

EINECS编号：206-231-5

别名：α-羟基丙酸钠;DL-乳酸钠;乳酸钠

分子式：C3H5NaO3

型号：食品级

主要营养成分：乳酸钠

外观：液体

产品英文名称：Sodium lactate

有效物质含量：99

主要用途：乳化剂、保湿剂、风味改进剂等

单 价：8 元/千克

最小订货量：1千克

供货能力：6000

乳酸钠在食品行业的用途：
  1) 可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和 pH 调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业，能增强风味、抑制食物内致病细菌的生长、延长产品货架期；
  2) 乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等，已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势；
  3) 特别在肉制品中有如下显著效果：
  a. 延长货架期，可延长 30% 至 100% ，甚至更长；
  b. 抑制食品中致病菌如： HT 大肠杆菌、李斯特菌单核增生菌、肉毒梭状芽苞杆菌等的生长，从而增加食品安全性；
  c. 增强与保持肉的风味；
  e. 作为一种盐不仅可减少氯化钠用量，同时乳酸钠对低盐性心脏病人、高血压病人、*病人来说更具安全性。例如制备具有钾钠平衡的健身盐。