河南旗诺食品配料有限公司
食品企业良好操作规范(GMP)
1.目的确保公司按GMP规范管理。2.范围适用于所有进入生产区域的人员。3.职责3.1 QC负责GMP文件的编制、修订。3.2 QC或班长负责新员工入职后GMP培训。3.3 生产部...
最后更新:2019-07-24
油炸食品系列技术
调料的作用1、酵母味素:(鸡肉风味)增香、提鲜、酥松、膨胀、多则涩口2、乙基麦芽粉:固香、增香、增甜、多则苦涩3、鸡肉香精:(袋、桶两种)提鲜味。(注意...
最后更新:2019-05-06
冷冻冷藏常用制冷术语
1、制冷:从低于环境温度的空间或物体中吸取热量并将其转移给周围环境的过程。2、过热:制冷剂蒸气的温度高于相应压力下饱和温度的状态。3、过热度:制冷循环中...
最后更新:2019-05-06
低聚果糖的理化特性、生理功效及其应用
低聚果糖是指果糖基经β(2→1)糖苷键连接而成,聚合度为2~9的功能性低聚糖,属于食品配料。按结构,低聚果糖可分为蔗-果型和果-果型低聚果糖两种,分子结构如...
最后更新:2019-04-27
食品标准法规动态回顾(2019-04-20至2019-04-26)
1食品标准动态中国老年医学学会关于发布《适老营养配方食品通则》团体标准公告(老医会【2019】709号)各分支机构及有关单位:  根据《中国老年医学学会团体标...
最后更新:2019-04-27
红曲红色素在肉制品中的应用
红曲色素的特性红曲是以稻米蒸熟后接种红曲霉发酵制成的,而红曲色素是从红曲中提取而来的,可直接作为天然色素来使用,是一种开发前景较好的天然色素品种。与其...
最后更新:2019-04-26
菊粉在食品中的应用
菊粉又名菊糖,是由2-60个果糖分子聚合而成的果聚糖混合物,进入人体大肠后被有益菌发酵吸收,所以又称菊粉为复合型多糖或复合型益生元。是目前发现最优质的天然...
最后更新:2019-04-26
乳品的基础知识
最后更新:2019-04-23
制作食品标签的二十个注意事项
01 食品标签的质量要求食品标签“不应与食品或者其包装物(容器)分离”是要求食品标签的所有内容必须附着或结合牢固的粘贴、打印、模印或压印在包装物或包装容...
最后更新:2019-04-22
食品标准法规动态回顾(2019-04-13至2019-04-19)
食品标准法规动态回顾(2019-04-13至2019-04-19 ),汇总整理,仅供参考。 阅读原文,可查看标法动态的具体内容。1食品标准动态国家粮食和物资储备局批准《早籼...
最后更新:2019-04-22
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